ちくわちゃんTwitter
Instagram
Feedlyに登録
1ヶ月ちょいぶり、11回目の訪問！「Q」さんです。
この日はQさん新年の営業初日！
ということで、限定メニューのみの提供でしたよ。
「7種の塩煮干SOBA」￥800-
7種の煮干し・焼干し＆節素材を使用したというスープは、
煮干しの旨味のみを優しく上品に、かつ分厚く感じる、絶品なヤツ(♡´▿｀♡)
そして、なめらかな塩ダレが、更にスープの出汁感更に引き立てる感じ！
麺は全粒粉使用の低加水中細ストレート麺！
多加水手もみ麺も選べたらしいけど案内無かったような？
[トッピング] お正月使用のかまぼこ、海苔、ネギ、豚肩レアチャーシュー、
あまり火の通っていないお餅、柚子皮。
お餅は提供時に「硬いので最初にスープに沈めてください」との案内アリ。
むんずとした歯ごたえに、中に巻かれた青菜のシャクッと感！(今となっては種類ワカランｗ
ラーメンにお餅、結構アリだと思うんだけど、やってるお店全然無いよね～。
旭川のさん平さん位でしか遭遇したこと無いや！
低温調理のチャーシューは、Qさんならではの醤油味立ちつつ、
生ハムチックな感じながら、スルリと歯の通る絶品なお肉！
大満足で完食(*´ڡ`*(○)
今後も定期的に煮干しの限定あるみたいですよ！
3月は23・24日の予定、それ以降はお店のTwitter or facebookをチェック！
ごちそうさまでした！
facebook
食べログ
毎日がラーメン
スポット情報「Japanese Ramen Noodle Lab Q」
