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オータムフェスト＠北海道ラーメン祭り2015 3周目(第4期)、
3店舗目に選んだのはこちら！「らーめん孝一郎」さんです。
オータムフェスト第4期(ラーメン祭り3期)
#8「虎×soup curry KING／虎王(トラキング)」
#9「函館麺屋ゆうみん／函館塩極厚炙りチャーシュー盛りらーめん」
#10「らーめん孝一郎／タコだし塩らーめん」
#11「らーめん炙亭 ぼたん／金色の醤油らーめんホエー豚の２種のチャーシューのせ」
お店の解説＆今回のメニューの説明。
「タコだし塩らーめん」￥600 → ￥550- (前売り券割引)
タコや香味野菜から旨味を抽出とのことで、ズバリ骨や魚は使ってないのかな？
ほんのり磯の香りするスープは、ノーアニマルとは思えない、シッカリとした出汁感！
ただしタコっぽさはちょいとわかりにくい感じかもｗ、塩ダレはちょいと強めかな。
森住製麺さんの麺は、見た目札幌中太麺ですが、弾力抑えめ、硬質さUPな歯ごたえ！
岩のり、タコのつみれ団子、バターの乗ったあさり貝、メンマ。
今回のイベント、チャーシューを前面に押し出したお店が多い中で、
自分の道を突き進んだ感じがあって好感度UP。
バターはすぐに溶けてしまいましたｗ
タコのつみれは柔らかストンとした歯ごたえに、旨味しっかり。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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