札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
店舗検索や、ニュース、わかりやすい写真を重視しております。よろしくお願いします！
実食記事の更新が遅れがちで、すみません！
※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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約1ヶ月ぶり、9回目の訪問！「ふじ屋 NOODLE」さんです。
当時のメニューラインナップ。2020現在は価格に変更あります。
「味噌」￥850-＋「辛化オイル」￥50-
いつものように、すすきの通信のクーポンで「味玉」GET(๑•̀ㅂ•́)و✧
辛化オイルは除けば油はほぼ無し、トロトロっとした食感ながらそこまでは重さ無く、
濃厚～で密度高いテイストに、しっかりと味噌の旨味を前に押し出した味わいのスープ！
そこに特製のラー油のシャープな辛味が加わることで、マイルド系のスープに、
キリッと更にメリハリ効いた印象が生まれますよ！
個人的にはここの味噌は辛くしたほうが好きだわ～。ლ(╹◡╹ლ)
[トッピング]
みた通りの低温調理タイプで、程よい味付けに、噛めば噛むほど滲み出る旨味、
そして低温調理ながらスルリと噛み切れる熱入れの絶妙さあるチャーシュー！
現在は違ったタイプのチャーシューに変わっていますが、この頃のお肉も好きでした～。
美味しく完食(*´ڡ`*(◯)
ごちそうさまでした！
[ 2019/12/22更新 ] クリックで拡大表示になります。
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