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初訪問！「ラーメン専門店 林」さんです。
昨年4月に白石区本郷通にオープンしたお店。
超有名店すみれ出身との事で、提供されているラーメンも純すみ系のようですよ。
メニュー表。
ラーメンは基本三味に、昼限定の「あっさり塩」「黒醤油ソバ」も気になるところです。
「正油ラーメン」￥750-
厚めの油膜に、舌火傷必至のアツアツスープはまさに純すみ系のそれですね～！
豚清湯主体のスープに、濃い目ながら塩気あまり感じない、深みある醤油味！
ウマイウマイとスープ飲んでると、すぐに舌ヒリヒリ、火傷してしまいましたｗ
麺持ち上げた時にぶわっと油の香ばしさ漂う～。
マルカツ製麺さんのプリプリっとしつつ歯ごたえカッチリな札幌中太縮れ麺！
あまり見かけない麺屋さんですが、麺自体も美味しく、スープとの相性も流石にバッチリ。
具材は、ネギ、メンマ、フルサイズでプルプルコリコリ食感あるキクラゲ、
チャーシュー、そして下にかくれている野菜。
チャーシューはトロトロホロホロなバラ肉！ご飯も食べたくなるねぇ～。
モヤシや玉ネギは味程よく染みこんでクッタリジュンワリ食感！
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
これはリピート確定なお店だわ！次は純すみ系ならではの味噌ラーメン、
はたまた、本家のすみれさんでその後頂いてハマッた塩ラーメンも捨てがたい……悩むなぁ～。
ごちそうさまでした！
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スポット情報「ラーメン専門店 林」
