ちくわちゃんTwitter
Instagram
Feedlyに登録
函館4軒目はこちらをチョイス！
初訪問「函館麺や 一文字 函館本店」さんです。
湯の川温泉エリアで深夜まで営業しているラーメン屋さん。
私も夜遅くの訪問でしたが、ホテルの宿泊客なのか店内かなり賑わっていましたよ～。
メニュー表。
鶏ベースの「塩・正油」、そして豚骨ベースの「チャッチャ系正油」「とんしお」「みそ・辛みそ」
更につけ麺まで揃ったラインナップ。更に期間限定？な別紙メニューも！
どちらかと言えば「チャッチャ系正油」の方が評価高いのでそちらを頂くつもりで行ったけど、
やっぱし塩の気分だったので……こっち！
「塩らーめん」￥770-
更にクーポンサービスで「半味玉」も別皿指定で頂きました～ლ(╹◡╹ლ)
エビ油のエビ感がガッツリ！こいつのお陰でどちらかといえばエビラーメンてな印象！
後ろで鶏出汁しっかりきいていつつ、全体的にはエビも相まってシャープなテイスト。
なので函館ラーメンっぽい印象は出ないかも？塩っぱいということはない調整ですよ～。
[トッピング]
味玉はほんのり甘口の醤油味。
チャーシューは、赤身・脂身共にふんわり〜な食感好きなバラ肉。厚さありますよ！
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ホテル街な立地も相まって観光客寄りなお店ながら、自分の函館塩ラーメンとは違う一杯。
んでも、そんなものは別地域の人間の勝手なイメージなので、正解は無いのかもね～。
ごちそうさまでした！
ウェブサイト
食べログ
毎日がラーメン
スポット情報「函館麺や 一文字 函館本店」
