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世間はクリスマス・イブですが、そんなのは関係なく、今日もラーメンです。
ひさびさの麺魂 革命児さん。
ちょうど5ヶ月ぶりかしら。。
イブの夜、先客は無し。と思ったら、
後から会社帰りのサラリーマンぽい方が来ました。お疲れ様です。。
しばし考えて、夜限定の「玉子とじ」をポチリ。
とてもシンプルなルックスです。
「旨塩 ふわトロ玉子とじ」￥700-
具材は、このお麩と
ネギのみ！！
スープで熱した溶き卵が交わる食感。
以前食べた普通の「旨塩」は、結構トロミがあったはずですが、
今回はサラリとしたスープですね。変えてきたか、または溶き卵の影響かも。
色々な動物・野菜て取ったスープ、純粋に美味いです。
プリプリの多加水中太麺。
白湯系の定番である低加水ストレートに変えて欲しいって人が多いようですが、
個人的には今のままの方が好き。
お麩をスープに浸して、パクリ、ジンワリ。
完食完汁。ごちそうさまでした！
個人的には、玉子が入るのであれば、
以前あった「醤油味」の方が合うんじゃないかなぁ、という印象。
客の勝手な意見だけど、復活して欲しいなー
次回はまだ未食の「かつお」か「ベーコン＆チーズ」で！
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