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初訪問！「肉そば けいすけ」さんです。
札幌駅エスタのラーメン複合施設に、東京の有名店が今年9月に再登場！
再登場っても、以前は海老や蟹のスープのお店だったので、今回は全然違う装いなのです。
メニュー。初訪なら先ずは醤油味だよねーと即決。
そして「特上」が気になるけど、店員さんに聞くと
「デフォの肉の代わりに、写真にある大きいお肉が乗ります」とのことで、
んー、デフォのが無くなるなら、普通のでいいかなーと思いそっちを注文。
でも家帰って食べログ見たら「特上」にはデフォのお肉も入ってるらしいΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
…今度来るときは特上をチェックしてみよう。百聞は一見に如かず。。
ラーメンの前に玉ネギボトル登場！
到着した辺りでスタッフさんたちが「ラストオーダーでーす！」と大声で叫びます。
あぁ、多分この玉ネギ廃棄にしちゃうんだよねー、って位なら、
こりゃあ自分が乗せまくって玉ネギ君たちを救ってやるしか無い！と息巻きますﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)
「肉そば」￥800-
更に、お肉たっぷりならばとこちらも注文。
「半ライス」￥50-
共和国かつ、50円という価格設定で、
てっきり「どうせ一口サイズだろ」と思ってたら、意外にもそこそこの量でびっくり！
ご飯の量が基準なのもどうかと思うけど、結構良心的だわ～。
キリリとシャープで濃い目に利いた醤油味のスープ。
たっぷりのお肉から滲み出た旨味と、生姜のサッパリ感のお陰でズイズイ飲ませてくれる、
なかなかの工夫が見えますね～。
カッチリとした、小麦粉の纏まり強さ感じる低加水の中太麺。
スープはシッカリ吸うものの、歯ごたえ最後までキープする、なかなかレベル高い麺だね～。
濃い味のスープとの相性は言うまでもなくバッチリ！
具材は、メンマ、カイワレ、おろし生姜、ナルト。刻みタマネギも別個用意される上で更に投入。
そしてお肉！薄めで一口サイズながら、量は写真どおりのたっぷりボリューム！
出汁とった後のお肉なのかな～結構サッパリ目の肩ロース。
味付けは程よく、スープの濃い味と合わせて丁度いいね。
スープ飲まないつもりだったけど、気づいたら完汁(*´ڡ`*(○)
途中で割りスープもしてもたかったけど、
閉店間際なのになんだかお手を紛らわせそうで控えました^^;
ら～めん共和国の本州枠は卒業早いんだよなぁ、、
その前に「味噌味」や「塩味」、そして「特上」をしっかりチェケラーしときたいね～。
ごちそうさまでした！
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