このお店は、現在長期休業中、又は、閉店を確認しております。
こちらは催事・特別出店での記事です。出店期間や場所にご注意下さい。

お昼~夕方くらいの、一番落ち着いてそうな時間に再訪問!
全体的には落ち着いた並びでしたが、
「博多だるま」「肉そばけいすけ」だけはこの時間でも長蛇の列でしたΣ(゚∀゚ノ)ノ

札幌ラーメンショー、三店舗目に選んだのはこちら!「ちばき屋」さんです。

http://www.chibakiya.jp/
東京都江戸川区に本店を構える、昔ながらの一杯がウリのお店。
公式ページによると「スープ、麺、具材、全てに拘り、バランスを重視したラーメン」との事!
期待が広がります!

支那そば」¥800- (札幌ラーメンショー2015価格)

油少なめ、塩分の強さも感じず、しかしあっさり~としすぎない、
シャープさと柔らかさ兼ね揃えた醤油味に、
鶏ガラ、豚骨、昆布、魚介の、バランス良い出汁の下支え!

食べる時には外の強い風で結構スープヌルくなっちゃってたけど、
それも一つの要素って感じで、計算されつくしたウマいスープ!?

中細~中位の麺は、油少なめながらアッサリとしたスープを、いい~感じに纏ってる!
小麦粉感解れる、素朴な麺だけど、確かにバランスは完璧なのであります!

素朴な具材に、これまた油少なめながら、肉の繊維感じつつ柔らか~なチャーシュー!

美味しく完食(*´ڡ`*(○)

次のお店の記事はこちら!
ごちそうさまでした~。

[ちくわちゃん] [投稿:] [実食:2015.05.21]