中華そばの記事一覧

元々「ラーメン」が日本で普及した際に「支那そば」や「中華そば」と呼ばれていました。

「ラーメン」との違いに特に定義はありませんが、現在の札幌のお店の傾向としては、鶏や和出汁を使用したあっさり清湯スープに、中細~中サイズのストレート寄りの麺を組み合わせた醤油ラーメンや、東北の煮干しラーメンに「中華そば」の名称を使用することが多いですよ。

ちなみに札幌の昔ながらのラーメンは、「中華そば」ではなく「昔風ラーメン」の名称で提供されることが多いです。
→ 中華そばを提供しているお店
★4.1
Visited: 2017.03.25
煮干や節の和風な味わい主体の中華そば!コシ纏まりある多加水の麺も旨し。
★4.3
Visited: 2017.03.22
ぶわ~~っと前に来る出汁の旨味の多幸感!!パツコリ歯ごたえの自家製麺もGOOD!
★4.1
Visited: 2017.02.21
クセや苦味無く、豚出汁も後ろに置いたスッキリ感出しつつ、煮干の味わいはしっかり厚め!
★4.2
Visited: 2017.01.29
あっさりしつつ、和出汁の旨味&癖なくも主張ある魚な味わいのスープが旨し!移転後レギュラー化!
★4.0
Visited: 2017.01.28
あっさりスッキリ感強いベースに、シャープな印象の醤油ダレの素朴さが、流石のうさぎさん!
★4.3
Visited: 2017.01.25
厚い煮干出汁ベースに、白醤油ながら醤油の旨味だけ上手に交わらせたスープの一杯!
★4.0
Visited: 2017.01.18
豚骨ベースに、煮干し出汁と油ガツンと効かせた、パンチ力高めの煮干スープ!
★4.2
Visited: 2017.01.07
和出汁の味わい旨みがじんわり舌に染みつつ、 出汁になじませるような醤油味広がる!
★4.3
Visited: 2016.11.01
煮干出汁のサカナな味わい&旨味がぶわっと厚めに来るスープ!現在は閉店(´・ω・`)
★4.4
Visited: 2016.09.29
和出汁の旨みが口内にぶわっと広がる!それを引き立てる柔らかい醤油味の優し旨い一杯!
★4.0
Visited: 2016.09.24
魚介の旨み押し出しつつ、動物系のコク交わる美味いスープ!接客雑なのが激勿体ないっす!
★4.1
Visited: 2016.07.03
魚介の旨味抽出した出汁感主体で、油も後入れなしの超あっさり中華そば!
★4.0
Visited: 2016.06.29
スープや油の旨味のパンチ力上がりつつ、基本はあっさりサラリと頂ける一杯ですよ!
★4.2
Visited: 2016.06.25
ソフトな醤油味と鶏出汁交わるあっさりスープに、心地よい啜り気の自家製ストレート麺!
★3.9
Visited: 2016.03.16
油膜のパンチに、牛骨感しっかり効かせたこっさりスープ!現在は閉店?(´・ω・`)