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煮干し系ラーメンの記事一覧

煮干しのみで出汁をとっていたり、煮干しの魚そのものの味わいや、場合によっては苦味や酸味、渋味までもを強調したラーメン。札幌では「煮干らぁめん なかじま」のオープンをきっかけに、2010～2011年頃よりブームが起こり、今では一定の市民権を得て定着に至りました。
→ 煮干しラーメンがあるお店
★4.2
Visited: 2017.12.16

煮干し中華そば 醤油＋辛み
ラーメン ツバメ / 中央区
カプサイシン成分ガッツリ舌刺すガチ辛さ！その後ろを支える柔らかい煮干し出汁の旨激辛～。
★4.1
Visited: 2017.12.15

カラニボ
ラーメン木曜日 / 中央区
煮干しを程よく厚めに前に持ってきつつ、クセだと感じさせない独特な煮干しラーメン、の辛いVer！
★4.3
Visited: 2017.12.14

辛い煮干し中華そば・旭煮干し
旭川中華そば 風来堂 / 豊平区
クセ無くも厚い煮干しの旨味あるスープに、激辛チョイスで辛さと唐辛子の香ばしさMAX！
★3.9
Visited: 2017.12.13

魚介煮干しラーメン
終売 煮干しラーメン山岡家 狸小路4丁目店 / 中央区
さらトロこっさり、強め濃いめな醤油ダレに、煮干しというより魚介が効いた、魚介醤油な一杯！
★4.1
Visited: 2017.12.12

煮干しそば
麺屋 169 / 中央区
サラサラあっさりしつつ、煮干しのビターさがビシッと効いた、厚い煮干し出汁と醤油の旨味！
★3.8
Visited: 2017.12.11

濃厚煮干しそば(月曜限定)
休業 すすり / 中央区
月曜限定煮干し営業！トロミ強めでペットリスープの、超濃厚煮干しラーメン～。
★4.3
Visited: 2017.12.10

煮干しそば
中華そば 札幌煮干センター / 厚別区
煮干しの味わい100%そのままスープにした感ある！濃厚な煮干しラーメン～。
★3.9
Visited: 2017.11.29

特にぼ味噌カレーらぁめん
限定 終売 休業 麺や 玄鳥 / 中央区
ベーシックなカレー感ある味わいと辛味から突き抜ける、煮干しのストロングな旨味！
★4.0
Visited: 2017.11.08

塩らぁめん
休業 煮干らぁめん なかじま / 北区
煮干楽しむならやっぱ塩！ほんのりビターさアクセントに、あっさりだけど煮干の旨味厚く舌に染みる！
★4.0
Visited: 2017.11.07

にぼちゅう
にぼShin. 北24条店 / 北区
ガッツリ濃厚な煮干し感！そこに負けない醤油味と、後ろ支える豚骨出汁の組み合わせ～。
★4.0
Visited: 2017.10.30

肉 煮干し中華そば 醤油＋辛み＆チャーシュー
ラーメン ツバメ / 中央区
「辛み」ボタン押すと超ヤバい激辛さに変化！そこに負けないサラサラ煮干豚骨スープに感心～｡
★4.3
Visited: 2017.10.18

煮干中華そば 塩
中華そば スパンキー / 西区
煮干しオンリーの旨味分厚く出しつつ、程よい魚介感にバランス取った、スッキリ旨いスープ！
★3.8
Visited: 2017.10.02

賄い丼・煮干し中華そばハーフセット
和食バル はれるや HARERUYA 北1条店 / 中央区
煮干し感クセ無くじんわり～と出汁感広がるバランス型。やっぱしお昼はラーメンが良いお店！
★
Visited: 2017.09.26

煮干中華 ゆきと花／ふらのスモークチャーシュー背脂煮干中華
催事 休業 HOKKAIDOラーメン祭り / 中央区
柔らか～でスルリと溶ける背脂が、程よい厚さのあっさり煮干しスープに交わる！
★4.5
Visited: 2017.09.18

猿払ホタテチャウダー麺
限定 終売 休業 MEN-EIJI 南3条店／MEN-EIJI Full. [スガイビル建替えにつき閉業] / 中央区
清湯ながら煮干し感厚めのスープに、洋風のソースやジュレが溶け込み印象変化！
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