札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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約1年2ヶ月ぶり、2回目の訪問！「ら～めん山家 札幌店」さんです。
メニュー表。前回なかった、特注麺を使用したメニューが追加されていましたよ！
他に、平日ランチタイムのみで、更にお得な豚丼セットは今も継続中。
「とんこつ塩」￥750 → ￥500- (クーポン割引)
ラード膜厚め、温度も熱め。
あえて残している感じの、豚骨の強く鈍い香りがインパクトある～！
そして期待を裏切らない豚骨味しっかりあるスープ！
豚骨といってもこちらのはサラサラとした舌触り。
そして塩ダレは豚骨に負けない位の調整～。後半は結構塩気鋭く感じるかも？
麺は低加水でちょいと弾力あってコシも強い歯ごたえの中細サイズ。
後半でも割りと伸びにくい感じ！
チャーシューは最初ピンクい加減！すぐにスープの熱入ってチャーシュー色に。
家庭切りなネギは、辛さ無くシャコシャコ歯ごたえ、スープに合うありがたい存在。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
[ 2017/11/10更新 ] クリックで拡大表示になります。
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