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つけ麺の記事一覧

温かいつけダレに、冷たいor温かい麺をくぐらせて食べる、ラーメンから派生した麺料理。
ポピュラーなのは、濃厚な味わいに極太麺の組み合わせで、麺の食感を楽しむために冷たい麺でいただくのがおすすめ。
ここ10年ほどで、北海道でも提供するお店が増えてきました。
→ つけ麺を提供しているラーメン店
★3.9
Visited: 2015.05.29

醤油つけ麺
休業 つけ麺 英未 HANAMI / 白石区
魚介豚骨のトロみある甘口のつけダレにムッチリ多加水太麺！ミニチャーシュー丼も高CP！
★3.9
Visited: 2015.05.28

つけめん赤
休業 めん屋 じゅん / 豊平区
豚骨醤油に魚介が後押し、トロミあるベーシックなつけダレに、低加水のホキホキ麺！
★4.3
Visited: 2015.05.27

濃厚えびしおつけ麺 (第2第4水曜限定)
らー麺 こぶし / 上川郡清水町
海老感MAXの超濃厚つけダレ！ハマると抜け出せない個性派！らの道札幌4参加店。
★4.2
Visited: 2015.05.26

エビトマトつけ麺
空と大地のトマト麺 Vegie 本店 / 白石区
トマトが主役ながら、酸味ほぼ無く食べやすい！野菜たっぷり、最後のチーズリゾットも旨し！！
★3.8
Visited: 2015.05.25

えび味噌つけめん
ロクゴーガッツ / 中央区
サラサラで豚骨しっかり感じつつほんのり海老あるつけダレに、ムチムチの極太麺！
★3.7
Visited: 2015.05.24

濃香えび醤油つけ麺
限定 終売 ラーメン山岡家 狸小路4丁目店 / 中央区
始めはガツンと海老、後半は濃い味の豚骨醤油。7月より「煮干醤油らーめん&つけ麺」に交代！
★4.1
Visited: 2015.05.23

濃厚豚骨伊勢海老つけ麺
札幌海老麺舎 本店 / 西区
グツグツ泡吹き出る、海老香ばしいドロドロ豚骨つけダレに、もっちもちの自家製極太麺！
★
Visited: 2015.05.21

つけめんTETSU／つけめん
催事 休業 札幌ラーメンショー / 中央区
ムチムチゴリゴリ、超強いコシある極太麺に、基本押さえた魚介豚骨のトロトロつけダレ。
★4.1
Visited: 2015.04.15

つけソバ辛化
札幌 Fuji屋 / 東区
キリッとした煮干醤油に背脂でマイルドになったつけダレにもちむち平打麺！安定の旨さ～。
★4.2
Visited: 2015.04.01

つけポタ(『cuisine urbaine lien』コラボ)
限定 終売 札幌 Fuji屋 / 東区
フランス料理店のピューレ使用したコラボつけ麺！バター強めの濃厚つけダレに芋粉使用の麺!
★4.0
Visited: 2015.03.16

旭川塩トンコツつけ麺～追いかけたのは親父の背中ver.～
限定 終売 札幌つけ麺 風来堂 / 豊平区
円やか～な豚骨の旨味楽しめるつけダレを、ムッチリ纏まりある強い麺で食すつけ麺！
★3.9
Visited: 2015.02.01

まぐろ豚骨醤油つけめん
麺処 蓮海 元祖平岸 / 豊平区
鮪の旨味が濃縮された、油多めで甘濃い醤油味のつけダレの、一口目からガツンと来る風味！
★4.2
Visited: 2015.01.08

つけソバ辛化(＋炙りチャーシュー)
札幌 Fuji屋 / 東区
平打ち麺に変わってますます好みに！煮干と醤油のシャープ感に、背脂と粉唐辛子が馴染む味わい。
★4.1
Visited: 2015.01.03

つけ麺 塩 南印風
終売 札幌 凡の風 / 中央区
もっちもちな舌触り歯ごたえを堪能できる麺に、スパイシーで香り高い異国風なつけダレ！
★3.9
Visited: 2015.01.02

つけ麺
ラーメン桜香 / 中央区
ガッツリ利いた魚粉に、動物系の円やかなつけダレ。細めの麺と絡めてズイズイ行きましょう!
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