札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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実食記事の更新が遅れがちで、すみません！
※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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6年ぶり、2回目の訪問！「四川菜麺 紅麹屋」さんです。
美園にある、四川料理をベースにした本格的な麺料理のお店！
前行って結構気に入ったのですが、なんと6年も経ってしまいました(^^ゞ
メニュー表。
辛い麺メニューがメインですが、辛くない醤油・塩・味噌もありますよ。
チャーハン…ではなく「焼飯」や、麻婆豆腐も気になる所。
「味噌麻辣湯麺」￥950-
更にクーポンサービスで「杏仁豆腐」もゲットლ(╹◡╹ლ)
スープは思ったより軽めな質感～、そして味噌味噌しさが思ったより主役張ってる！
油も程々程度で、あっさり寄りな味噌ラーメンてな一杯に感じますよ！
そこに、山椒の痺れと香りが、しっかりと全体包み込んでる！
この辺りでしっかり「味噌ラーメン」ではなく「麻辣湯麺」していますよ。
麺は、中細〜中サイズでストレートな形状の中華麺～。
[トッピング]
多品目で大きめの生野菜がいい感じ、具材だけならスープカレー感ありますな。
美味しく完食(*´ڡ`*(◯)
ごちそうさまでした！
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