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2020.06.27 | タグ つけ麺味噌つけ麺濃厚系複合スープ

約3ヶ月半ぶり、43回目の訪問！「札幌つけ麺 風徠堂」さんです。

ホキホキ＆ポクポク、低加水で弾力少なくも、程よいコシで歯ごたえ心地よい極太麺！
「小麦粉の旨味！」とはラーメンブログよくある表現ですが、この麺はまさにそれがズバッと来る！
さらに、麺の器にも魚介の出汁入っていて、香りと柔らかな旨味で貢献～。

こちらのつけ麺の麺、かなーりウマいっすわ！
もっちり系の方が好きなんだけど、このコシと麺自体の味の良さ、すごいです。
「大つけ麺博2018ver」がベースだと思うんだけど、あの頃よりかなり進化した印象。

つけダレは、塩つけ麺の時とは違い香味油は少なめ。程よいトロトロ質感は変わらず！
そしてコクがぶわわわ～っと広がるのはこちらのつけ麺共通！！
味噌感はちょっと控えめで、コクの強さに味わいの主役を譲る感じながら、
塩つけ麺とは違うんだぜってな味噌のちょいと顔出すような差異はアリ。

LO時間以降は替え玉も不可でした(´・ω・`)　んなので素直に割りスープ～。

大満足で完食(*´ڡ`*(◯)

ごちそうさまでした！

店舗外観:札幌つけ麺 風来堂 (麺 風棶堂)

札幌つけ麺 風来堂 の店舗情報

住所
北海道札幌市豊平区豊平8条9丁目3-20
電話番号
011-598-0028
営業時間
11:00～LO15:00 17:30～LO20:30
定休日
(毎月1回の不定休)
公共交通機関
地下鉄東豊線:学園前駅より455m
駐車場
11台
店舗メニュー

[ 2020/06/28更新 ] クリックで拡大表示になります。

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スポット情報「札幌つけ麺 風来堂 (麺 風棶堂)」
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札幌つけ麺 風来堂 (麺 風棶堂) の過去ログ

[ちくわちゃん] [投稿：] [実食：2020.06.27] ★4.4