札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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5年ぶり、5回目の訪問！「らーめん五丈原 本店」さんです。
東屯田通の北側、ラーメン密集エリアの中では最古参な、旭川風の豚骨ベースのラーメン店。
結構前からSNSにも力入れていて、若いお客さん取り込んでいるようですよ。
メニュー表＆食券機。5年経ちましたがラインナップはほぼ変わらず。
つけ麺は忙しくない時限定の裏メニューになったみたい。
「こってりしょうゆ」￥750-
海苔よけたところ。
基本サラサラ、シルキー寄りだけどあえて荒っぽさ前に出した豚骨ベースのスープ！
レトロ系白湯ラーメンならではなぽや感ありつつ、卓上の唐辛子入れると味わい引き締まる～
低加水感強め、パスパスっと小麦粉感ある歯ごたえの、中～中太サイズの縮れ麺。
スープの荒っぽい豚骨感と合わせて、旭川ラーメン彷彿とさせる！旭川の製麺屋さんなんですね～。
[トッピング]
チャーシューは脂身も赤身もトロトロ寄りなバラ肉
ネギは辛味残しててジャキジャキ感強め、レトロラーメンな雰囲気に一役買ってる
美味しく完食(*´ڡ`*(◯)
ごちそうさまでした！
[ 2021/06/04更新 ] クリックで拡大表示になります。
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