札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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3ヶ月半振り、6回目の訪問！「らーめん五丈原 本店」さんです。
すすきの西側の東本願寺エリア、5店舗密集したラーメン激戦区にあるお店の一つ！
その中でも一番の老舗で、豚骨白湯と背脂のこってりらーめんがいただけますよ～。
メニューラインナップは前回訪問時と変更なし。
「こってり とんしお」￥750-
見た目醤油味の時とほとんど変わらないｗ
スープの方はサラサラっとした質感にほんのりミルキー、
嫌味にならない程度の豚のクセ感、そこからしっかり旨味の層ある豚骨白湯！
ちょいと強めな感じに配合された塩ダレと、
半固形のトゥルトゥルっとした背脂が口内で交わってナイスなバランスに！
ちなみに卓上のおろしニンニク、かなーり合いますლ(╹◡╹ლ)
麺は超低加水で粉感残したザクザクパツパツな、旭川っぽい麺！
最近札幌麺、しかもレトロなゴム系続いたのて斬新～。
[トッピング]
長ネギのザクザク感、ジャンクだけど結構好き！
チャーシューは薄めのものが2枚半、程よい醤油味入ったベーシックなバラ肉～。
美味しく完食(*´ڡ`*(◯)
ごちそうさまでした！
[ 2021/06/04更新 ] クリックで拡大表示になります。
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