札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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初訪問！「中国旬菜房 幸月」さんです。
「麻婆湯麺」￥920-
ラー油たっぷり！そして辛さ結構ある！
舌には刺激そんなに来ないけど、温度と合わせて汗だくになるヒリ辛さ、
山椒も同じくらいのじんわりな効き具合～。
麺は、低加水だけどまとまりあって伸びにくい、スルスル表面＆触感のもの。
アツアツ豆腐は珍しく絹ごし！ツルンと飲めて喉で溶ける！
餡のとろみは弱～中程度、麻婆とスープのセパレート部分は判別しづらい感じ、
食べていくうちに交わって行きますよ～。
ニラやヒリ辛さテイスト相まって、台湾ラーメンぽくも感じる～。
挽き肉以外に大きめに入った豚肉は、噛むたびに豚旨さがじゅわりとくる！！
美味しく完食(*´ڡ`*(◯)
穴開き蓮華もついてくるのが嬉しいね～。
ただ、穴開き蓮華つけてくれるようなちゃんと考えてるお店は、
大抵スープがちゃんと美味いので、結局登場機会ないっていうｗ
ていうか、ここ最近食べた麻婆麺ラッシュの中では一番うまいかも！？
ごちそうさまでした！
[ 2020/04/05更新 ] クリックで拡大表示になります。
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