



今まで2回頂いてる普通の「味噌」よりも、味噌味噌しさは抑えつつ、
辛味調味料やニンニクの酸味で、シャープさとキレを立たせた味わい!
味は濃いめだけど、このキレの良さのお陰か丁度良く感じますよ~。
辛さはぼちぼちある感じだけど、そんなにツンツン来るわけではなく、
味わいの後ろから引き立て役に徹してる印象かな~?
表面はつや消し感ある舌触り、一般的な札幌麺より細めで中細~中サイズ、
歯ごたえボソパツ感あって旭川麺に近いような印象あるけど、
時間が経っても伸びず歯ごたえも固めな、特徴的な麺!
札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
店舗検索や、ニュース、わかりやすい写真を重視しております。よろしくお願いします!
実食記事の更新が遅れがちで、すみません!
※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
今まで2回頂いてる普通の「味噌」よりも、味噌味噌しさは抑えつつ、
辛味調味料やニンニクの酸味で、シャープさとキレを立たせた味わい!
味は濃いめだけど、このキレの良さのお陰か丁度良く感じますよ~。
辛さはぼちぼちある感じだけど、そんなにツンツン来るわけではなく、
味わいの後ろから引き立て役に徹してる印象かな~?
表面はつや消し感ある舌触り、一般的な札幌麺より細めで中細~中サイズ、
歯ごたえボソパツ感あって旭川麺に近いような印象あるけど、
時間が経っても伸びず歯ごたえも固めな、特徴的な麺!
[ 2020/05/22更新 ] クリックで拡大表示になります。