今まで2回頂いてる普通の「味噌」よりも、味噌味噌しさは抑えつつ、
辛味調味料やニンニクの酸味で、シャープさとキレを立たせた味わい!
味は濃いめだけど、このキレの良さのお陰か丁度良く感じますよ~。
辛さはぼちぼちある感じだけど、そんなにツンツン来るわけではなく、
味わいの後ろから引き立て役に徹してる印象かな~?

表面はつや消し感ある舌触り、一般的な札幌麺より細めで中細~中サイズ、
歯ごたえボソパツ感あって旭川麺に近いような印象あるけど、
時間が経っても伸びず歯ごたえも固めな、特徴的な麺!

店舗外観:麺処 武壱

麺処 武壱 の店舗情報

住所
北海道札幌市豊平区豊平4条3丁目1-1
電話番号
011-821-0011
営業時間
11:00~LO14:45 17:00~LO20:30
定休日
火曜、第1水曜、第3水曜
駐車場
2台(店舗前)
店舗メニュー

[ 2020/05/22更新 ] クリックで拡大表示になります。

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スポット情報「麺処 武壱」
#麺処武壱
麺処武壱
[ちくわちゃん] [投稿:] [実食:2018.11.10] ★4.1