札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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実食記事の更新が遅れがちで、すみません！
※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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2ヶ月ぶり、56回目の訪問！「麺処まるは BEYOND」さんです。
メニュー表＠食券機は前回と変更なし。
この日なんと久々に、ビヨンド創始者さんが厨房にいましたよ！
更にその期間限定で札幌風醤油＆辛いVer提供中でした。
ちょっと迷ったけど、この日はレギュラーメニュー目当てだったので初志貫徹。
「背脂みそ」￥850-
ニンニクの香り、程よく浮いたラードのパンチ、
そしてビシッとキレのある味噌感に、しっかり旨味の隙間埋まってるチンタンスープ！
あっさり系の印象あるお店だけど、札幌味噌もめっちゃウマいぜ！
道外からの人にも薦めたい
しいて言えば他メニューと比べて、盛り付けの見た目が寂しいのだけ難点ｗ
背脂味噌だけど背脂感は全然なくなりました。
味わいは昔食べた時とそんな変わった印象はないんだけどね～。
麺は、京都棣鄂さんお取り寄せながら、札幌麺しっかり再現した、多加水中太縮れ麺！
[トッピング]
大満足で完食(*´ڡ`*(◯)
ごちそうさまでした！
[ 2021/05/01更新 ] クリックで拡大表示になります。
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