¥800＋クーポン￥100引
2020.01.26 | タグ 醤油ラーメン複合スープこってり系

8ヶ月ぶり、6回目の訪問！「札幌真麺処 幸村」さんです。

メニューラインナップは前回訪問時と変更なし。
10月の消費税増税はさみましたが、お値段据え置きなのですね～ლ(╹◡╹ლ)

「濃厚しょうゆ」￥800 → ￥700- (クーポン割引)

お魚の赤身ばらけて入ったような舌触りに、濃度高めだけど重さ控えた質感のスープ！
スープ自体はじんわりコラーゲニーなトロ感ありつつ、基本はサラサラしている質感。
お酢入ってる？キリッと立った酸味が、最初から中盤まで支配しているのが結構独特～。
その酸味と、魚介の旨味と、カド無くも濃い目な醤油味の、三位一体感ある味わい！

麺は表面ツルツル寄りながらも、歯ごたえガッサリとした、
低加水的な食感がこれまた個性的な、極太寄りのストレート麺～。

[トッピング]
生玉ねぎは、辛味残しつつも、このスープの中ではそれで正解ってなアクセント感。
チャーシューはカタとバラの二種類？どちらも脂身控えたあっさりタイプ。

美味しく完食(*´ڡ`*(◯)

ごちそうさまでした！

札幌真麺処 幸村 月寒本店 の過去ログ

[ちくわちゃん] [投稿：] [実食：2020.01.26] ★4.0