化学調味料不使用(無化調)のラーメン・つけ麺の記事一覧

【無化調】スープやタレに化学調味料を使用していないラーメン、およびお店。無化調である事を謳っているお店が多いが、最近はあえて説明していないお店も増えてきています。
→ 無化調(化学調味料不使用)のメニューがあるお店
★4.1
Visited: 2018.10.24
無化調ながら強めシャープな醤油味で隙間埋めるスープに、ツルツルと食感良い麺が主役の一杯!
★4.4
Visited: 2018.03.30
辛さよりも香ばしさ主体の唐辛子感が、コク超分厚いトロトロつけダレに交わった一杯!
★4.0
Visited: 2018.03.29
タイカレーながら塩気や甘さ控えめで、強いコクとじんわりなスパイス感で喰わせる上品な一杯に!
★4.4
Visited: 2018.03.27
優しい醤油味が引き立ててくれる、鶏清湯の厚い旨味!そしてもちもち食感の手打麺がGREAT!
★4.2
Visited: 2018.03.17
やっぱり凄いぞ「辛み」TPの激辛さ!その後ろからしっかり旨ってくる煮干出汁がいいねぇ~。
★4.4
Visited: 2018.03.02
サラサラあっさり鰹出汁の旨味がグンバツに効いた、沖縄~な一杯!くじ引きでヤバイもの当選Σ(゚∀゚ノ)ノ
★4.2
Visited: 2018.02.25
無化調かつ、余計な味無く鶏の旨味と白醤油の味をひたすら引き出した、スッキリ上品で旨い一杯!
★4.3
Visited: 2018.02.19
味噌の旨味超濃縮!甘じょっぱいながら負けない旨味でズイズイ飲めちゃう!東京・柴崎亭コラボの一杯。
★4.0
Visited: 2018.02.06
相変わらずの超絶ドロドロなスープ!味噌感は後ろからじわりと主張する感じ~。
★4.3
Visited: 2018.01.16
カド無く重さ無く円み強く、そして旨味コクかなーり来る!絶品な塩ラーメン~。
★4.2
Visited: 2018.01.01
ノーアニマルな和風出汁に、エッジ効いた醤油味の一杯!本格的なスパイス感あるカレーも旨し~。
★4.3
Visited: 2017.12.30
ほんのりビターな厚い煮干しの旨味!つるピタもっちりで歯ごたえ滑らかなゴンブト麺!
★4.3
Visited: 2017.12.19
クセ無く煮干しの旨味引き立ったスープ!濃厚系の人気店だけど、あっさりも美味しいよ~。
★4.3
Visited: 2017.12.18
シャープで艶やかな醤油の味わいと、それを支えるクセ無く厚い煮干しの出汁味!
★4.2
Visited: 2017.12.17
クセ無い煮干しのあっさり旨いスープに、醤油の味わい円くそしてしっかり効いた一杯!