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函館5軒目はこちらをチョイス！初訪問「滋養軒」さんです。
函館駅近くの立地、そして函館塩ラーメンの中でも、星龍軒さんと並んでツートップな有名＆人気店！
お陰で店外結構行列してますね～。まあ、店内に待ちスペースが無いだけなので、
見た目より早くありつけるはず。
その後通った時はスープ切れで早仕舞いしてたので、早めの訪問が吉。
メニュー表。
塩・醤油・味噌の三味の他にも、五目麺、広東麺、タンメン、特製滋養メン(ニラとニンニクらしい)、
更に、焼きそば、あんかけ焼きそば、ビーフン、チャーハン、カレーライスなどなど、
メニュー豊富で中華料理店に近いラインナップですよ！
「函館塩ラーメン」￥500-
一口目からしっかり広がる、あっさりながらも分厚い出汁感ー！
油はほぼ浮いておらず(チャーシューからの分だけ？)、
タレもかなり控えめで柔らかい印象の、めっちゃ澄んだ味わいの瑞々しい味わい！
麺は中細サイズのツルツルで多加水軽め寄りな歯応えのストレート麺。
軽め食感ながら軟すぎず歯ごたえある感じがポイント。自家製麺なのね〜。
[トッピング]
チャーシューは肩肉二枚、ムニンとした歯ごたえに、肉の旨みしっかり出て来る～。
乗ったトッピング自体はシンプルだけど、食べれば満足！
大満足で完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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