¥800+セット(温泉卵・追い飯)¥100+麺大盛¥100+麺大盛¥100
2017.04.06 | タグ 汁無し担々麺担々麺汁無しこってり系

初訪問!「麻 SHIBIRE」さんです。
2017/03/04に、SitatteSapporoの地下にオープンした、汁無し&汁有り担担麺の専門店!
東京の担々麺店「芝蘭」さんのセカンドブランド的な支店のようですね。

2019/10には同じく東京で有名な担担麺店「蝋燭屋」さんも、
すぐ近くのビル地下にオープンしましたよ!
札幌駅前通のチカホ直結している所に、担担麺や麻婆メインな中華麺専門店として
「175DENO」「麻SHIBIRE」「蝋燭屋」と、三つ巴の戦いが繰り広げられておりますw

メニュー表@食券機。
担担麺以外に「鶏塩そば」「麻婆豆腐」もありますね~。

汁なし担々麺」¥800-

……を、「汁なし担々麺セット(+温泉卵・追い飯)」(プラス¥100)
で注文~ლ(╹◡╹ლ)

NIKU & MIZUNA

TARE & NOODLE

よ~く混ぜたら、後は麺を吸い込んでいくのみ!

シャープな醤油の味わいに、ラー油の香ばしい風味とピリ辛さが絡む!
ごま感は無く、かなり味は濃いめ、前2店舗と比較すると、更に別系統な汁なし担々麺な印象!

柔らか寄りで、しなやかもっちりとした、汁なし担々麺としては細めな麺ですよ。
太さは全然違うけど、質感は175さんと同じタイプ。
ただ、タレのねっとり感が無く、麺にビットリと張り付くような質感で、
舌触り的には人を選ばない感じで食べやすいかな?

こちらのお店は担々麺専門店でも珍しく、山椒はデフォでは入っておらず、
卓上のものを自分でゴリゴリ~っと挽いて調節するスタイル。
簡易容器なので、かなり粗挽きの状態で出てくる!舌に乗る痺れがまだら状態にw

最後に残った具材にライス投入!そして混ぜる!

美味しく完食(*´ڡ`*(○)

ごちそうさまでした!

店舗外観:麻 SHIBIRE

麻 SHIBIRE の店舗情報

住所
北海道札幌市中央区北2条西3丁目 sitatte-sapporoB1F
電話番号
011-213-1485
営業時間
11:00~LO22:00
定休日
-
駐車場
無し
店舗メニュー

[ 2019/01/25更新 ] クリックで拡大表示になります。

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スポット情報「麻 SHIBIRE」
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[ちくわちゃん] [投稿:] [実食:2017.04.06] ★4.0