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初訪問！「麻 SHIBIRE」さんです。
2017/03/04に、SitatteSapporoの地下にオープンした、汁無し＆汁有り担担麺の専門店！
東京の担々麺店「芝蘭」さんのセカンドブランド的な支店のようですね。
2019/10には同じく東京で有名な担担麺店「蝋燭屋」さんも、
すぐ近くのビル地下にオープンしましたよ！
札幌駅前通のチカホ直結している所に、担担麺や麻婆メインな中華麺専門店として
「175DENO」「麻SHIBIRE」「蝋燭屋」と、三つ巴の戦いが繰り広げられておりますｗ
メニュー表＠食券機。
担担麺以外に「鶏塩そば」「麻婆豆腐」もありますね～。
「汁なし担々麺」￥800-
……を、「汁なし担々麺セット(＋温泉卵・追い飯)」(プラス￥100)
で注文～ლ(╹◡╹ლ)
NIKU & MIZUNA
TARE & NOODLE
よ～く混ぜたら、後は麺を吸い込んでいくのみ！
シャープな醤油の味わいに、ラー油の香ばしい風味とピリ辛さが絡む！
ごま感は無く、かなり味は濃いめ、前2店舗と比較すると、更に別系統な汁なし担々麺な印象！
柔らか寄りで、しなやかもっちりとした、汁なし担々麺としては細めな麺ですよ。
太さは全然違うけど、質感は175さんと同じタイプ。
ただ、タレのねっとり感が無く、麺にビットリと張り付くような質感で、
舌触り的には人を選ばない感じで食べやすいかな？
こちらのお店は担々麺専門店でも珍しく、山椒はデフォでは入っておらず、
卓上のものを自分でゴリゴリ～っと挽いて調節するスタイル。
簡易容器なので、かなり粗挽きの状態で出てくる！舌に乗る痺れがまだら状態にw
最後に残った具材にライス投入！そして混ぜる！
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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