約4ヶ月ぶり、19回目の訪問!「味噌らーめん専門店 狼スープ」さんです。

中島公園エリアにある、味噌ラーメン王国札幌でも数少ない味噌ラーメン専門店!
と言いつつ、自分は限定メニューで訪問することが多いのですが、今回は味噌食べに来ましたよ~。

メニュー表。

この日はスタッフさん少なく、店主さんといつもの接客のお姉さんだけでした。
繁忙期に備えて休ませているのかしら?

味噌チャーシューめん」¥1,050-

メニュー表には載ってないけど、言うとやってくれるチャーシュー増し!(゚∀゚)

以前の印象より、豚がちと引っ込んで、味噌ダレの味わいが濃密になった印象!?
にんにくとは違う酸味が最初来つつ、味噌ダレの複雑な旨味がキレ良くも濃厚にキマる!
底に沈んでた生姜が、途中でガッと来るねぇ~。
じゃがいもは柔らかくも今日は粒大きめ!これまた風味で主張。
温度は他の純すみに比べると、そこまでアツアツさせてないですね。味濃くしすぎない為の良い施策。

麺は札幌麺の範囲にありつつ、
玉子抑えめ、表面サラサラ寄り、弾力抑えめでスープ纏いやすいタイプのもの。

チャーシューは増したものの、この日のは脂身率高めでけっこうコッテリ。
今思えばライスも頼めばよかったわ!
モヤシ、キャベツ、玉ねぎは中間~シャキ寄りな感じ~。

大満足で完食(*´ڡ`*(○)

ごちそうさまでした!

住所
北海道札幌市中央区南11条西1丁目5-1
電話番号
011-511-8339
営業時間
11:00~15:00 17:00~LO19:30
しばらく変更有り:
11:00~15:00 17:00~19:00
月曜→11:00~15:00
ブログにて毎月はじめに営業時間の告知有り。
定休日
火曜、水曜、木曜
駐車場
1台(店舗右側、指定場所)
店舗メニュー

[ 2020/02/18更新 ] クリックで拡大表示になります。

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スポット情報「味噌らーめん専門店 狼スープ」
#狼スープ
狼スープ
[ちくわちゃん] [投稿:] [実食:2017.08.07] ★4.1