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初訪問！「札幌らーめん 大心 札幌本店」さんです。
清田区にある老舗の札幌味噌ラーメンなお店。何年か前に白石区から移転してきたようです。
以前は「札幌らーめん共和国」にも出店されていましたね～。
メニュー表。基本三味、辛味噌、更に2種の担々麺もあり。
更に追加メニューとして、つけ麺も提供されていましたよ。
別紙ですが期間限定というわけではなく、提供期間は未定とのこと。
注文するとすぐにすりゴマが登場！侘助さんの担々麺みたい。(こっちが元祖？)
これ擦りながら待ちましょう～。
「味噌らーめん」￥750-
油膜ビットリでスープ温度結構アツアツ！(個人的に油はもっと少な目でもいいなぁ。)
その油膜の下のスープは、そこそこ甘口、しっかりとした味噌感ありつつも、
味や塩気は強くない感じ。スーッと入っていく感じというか、いい意味でコク少なめというか？
ニンニク風味に、山椒っぽいスパイス感がパンチとアクセント！
好みそれぞれありつつ、全体のバランス取れた、納得の札幌味噌ラーメンですよ！
麺はカネジン食品さんの、ツルツル食感、中太よりチョイ細めの札幌縮れ麺。
[トッピング] ネギ、メンマ、シャクっとタマネギ・白菜・モヤシといった炒め野菜。
モモチャーシューは、脂少な目でガッシリ繊維感、醤油の味付けかなり濃い目。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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スポット情報「札幌らーめん 大心 札幌本店」
