札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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約3ヶ月半ぶり、3回目の訪問！「眞麺 穂高」さんです。
オープン時間11時のちょい前に行きまししたが、なんとズラリと行列！
メニュー表は前回と変更無し～。
「塩」￥730-
鶏ガラ感強めに感じる、スラッとした出汁味を主体に、
しょっぱくは感じさせないけど、強めに乗せた塩ダレの味わいのあっさり寄りなスープ！
油の量は、順すみ系としては結構少なめで食べてる最中に膜無くなる程度ですよ。
すりゴマがハラハラと乗っているのは他と同じ。
麺は中太よりちょい太め寄りの、表面ツルツル、
プリプリで硬質さよりもち感ちょいとある札幌麺！
チャーシューは大きめ厚めで食べ応えあり、
こってりっぽい見た目だけど赤身9割、へりの脂身超トロトロ、
赤身も柔らかながら肉繊維感もっそりな美味しいチャーシュー！
もやしは中華鍋で煽ってるんだろうけど、
ほんのりスープ染みでちゃょい柔らかなボイルっぽい食感のものですよ。
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
帰る時は更に行列伸びてる！Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
[ 2017/08/09更新 ] クリックで拡大表示になります。
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