札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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約1年ぶり、4回目の訪問！「にぼしラーメン 鬼そば」さんです。
山嵐さん系列の、南区簾舞にあった煮干しラーメン専門店！
残念ながら2018/12/31をもって閉店してしまいました。
が！こちらの店長さんが2019年に、北24条エリアで「らぁ麺 clover」というお店をOPEN！
煮干しラーメンが頂けるようですよ～。
メニュー表は前回訪問時と変わらず。
「『最強』極にぼ」￥850-
きめ細やかな煮干しペーストが織り交ざる、煮干しの味がそのままダイレクトに来る一杯！
まろっとした舌触りで、苦味はそこまで感じず、思ったより食べやすい感じ？
ペーストの質感は、山さわさんの「凶煮干し」っぽいね。
ペーストは下のほうが濃ゆくなっていて、食べ進むうちに更に濃度グラデーションしていく感じ。
パスパスっとした低加水の四角いストレート麺は、他レギュラーと同一かな。
[トッピング]
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
[ 2017/07/15更新 ] クリックで拡大表示になります。
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