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2日間の休ラーデーを経て、こちらへ。
11時台前半にしては行列長いなーと思ったら、
ハナタレナックスで当日特集されたばっかりなのねー。
いつもの暖簾！
ひらがなの「さいみ」の時は店主さん不在のマークだそうですが、
今の所遭遇した事はなし。
平日夜に行くと不在な事が多いそうです……？
回転は早いので、外待ち10人でも、15分位で入店。
中待ちも13人くらいですが……
ものの数分で着席！
1人席がぽっかり空いたお陰で列から早抜けできたお陰ですが(´ε｀ )
待ち時間中に注文は完了してます！
「チャーシューめん 味噌」「大盛」
更に「ライス」！完璧な布陣です(╹◡╹)
絶妙な硬さの炊き加減で美味いです～。
複雑な旨味が絡み合う、コク深い濃密なスープ。
味のどれかが突出している訳ではなく、
ひたすらバランス良く旨味を積み重ねていったような味わい。
味噌ラーメンを全然食べなかった昔は、行列の理由がわからなかったけど、
その後色々なお店で味噌ラーメンを食べると、
ここの唯一無二さが段々わかってきますね。
札幌ラーメンの流儀に倣って、かなーりオイリーです。
最後までアツアツ、そしてスープの旨さを増幅してくれる存在ですが、
個人的にはやっぱり、油少なめチョイスする方が好みかな～。。
プリプリの縮れ卵麺。今回は麺もじっくり楽しみたいので大盛チョイス。
しかし大盛にすると、一層スープが少なく感じてしまうので悩ましい所。
ネギとメンマ。
他に、挽肉や細切れチャーシューも。
彩未さんでは初めてのチャーシュー増し。
香ばしさと肉の美味さがたっぷり感じられる一品。
チャーシュー麺の注文多いのも納得。
カカッと炒められた、シャキシャキのモヤシ。
そのままつまんで絶妙な炒め加減に唸ったり、
麺と一緒に啜ってプリシャク加減を味わったり。
今日も大満足でペロリ(*´ڡ` (○)
外にでると、お昼ごはん時で、更に伸びている行列。
しばらくはハードル高くなりそうだなぁ。
ごちそうさまでした！
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