札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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実食記事の更新が遅れがちで、すみません！
※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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半年ぶりの訪問！「麺匠 赤松」さんです。
4月25日より鮭ラーメン専門店になりました！
変更直後のGWには割引イベントもあったようですね。
今日は看板メニュー！
「和こく鮭だし醤油」￥780-
結構濃厚な動物系ベースに、程よい鮭出汁の旨味＆風味と、醤油ダレのバランス良い味付け。
しかしサラッとしていて重くなく、飲みやすいスープで、蓮華が止まらない！
更にスープの量もバッチリで、物足りなさ無くかなり良い感じ。
麺は西山製麺のプリプリ札幌卵麺。
濃厚魚介に札幌麺ってなんだか珍しい感じですが、食べてみて納得。
スープの纏いも良く、かなり好印象。
麺量が少なく感じたのはお腹すいてたせいかしら。次は大盛りかな！
具材は、スープを飽きさせない三種のネギに、海苔、レモン、
太めでポリポリっといただけるメンマ、なめらかな触感の茹で半卵、
ラー油ピリリな鮭フレーク、そしてチャーシュー！
あっという間に完食です(*´ڡ`*(○)
たまに行きたくなるんだけど、
距離的にも、近くに地下鉄が無い点も、訪問難易度は高めなのよね。。
自転車でガッツリ運動したいときまた来ますね～。
ごちそうさまでした！
[ 2014/12/03更新 ] クリックで拡大表示になります。
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