【らの道札幌5】3週目9軒目に選んだのはこちら。
約1ヶ月ぶり、10回目の訪問!「麺屋 169」さんです。

メニュー表は前回と変更なし。

濃い煮干しそば」¥800-

パウダーレベルまで細かくなった煮干しが交わって主役になっているスープ!
そちら由来の煮干しのビターな苦味が、最初から最後まで通して強く主張!

これは煮干しラーメン初心者には難しい一杯な気がする!Σ(゚∀゚ノ)ノ
これにこそ、初訪問では止めておいたほうが良い的な注意書き必要かもねぇ。

油はかなり少なめですが、麺啜った時にしっかりと少数精鋭な感じで旨味サポートしていますよ。
麺は低加水で、熟成弱めでスープ纏いやすいタイプのストレート麺。

[トッピング]
味玉が、滑らか食感に程よく弱めの味付けで、なかなか印象に残る美味しさ。
低温調理チックなチャーシューは、どちらももっちり食感に肉の旨味しっかり!
やっぱりここのチャーシュー美味しいわ~。

スープの底にも、粉状になった煮干しがたっぷり。
それも含めて美味しく完食(*´ڡ`*(○)

ごちそうさまでした!

店舗外観:麺屋 169

麺屋 169 の店舗情報

住所
北海道札幌市中央区南16条西9丁目1-1
電話番号
090-8709-9666
営業時間
11:00~15:30
2017/09より営業時間短縮。
定休日
月曜
駐車場
3台(店前1台、右2台)
店舗メニュー

[ 2017/12/16更新 ] クリックで拡大表示になります。

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スポット情報「麺屋 169」
#麺屋169
麺屋169
[ちくわちゃん] [投稿:] [実食:2017.07.15] ★4.0