¥850+味玉クーポン無料
2016.12.21 | タグ 味噌ラーメン豚スープ濃厚系新ラーメン横丁

5ヶ月ぶり、4回目の訪問!「ふじ屋 NOODLE」さんです。

この日も家飲みしてからの訪問(^^ゞ

メニュー表@食券機。

いつのまにやらこっそり「背脂白醤油」「背脂黒醤油」が追加されていますよ~。

味噌」¥800-

更にいつものように、クーポンサービスで「味玉」(通常¥100-)ゲットლ(╹◡╹ლ)

ポッタリとした粘度感じる濃厚豚骨の出汁の味わい主体に、
味の濃さ控えめ比率な味噌ダレ、しかし味噌の麹感がいい感じに豚骨に交わっているスープ!

同じすすきのだと、濃厚ずっしりな出汁感の味噌ラーメンという点では、
雪風・輝風・丹陽とかに近いのかな?しかしあちらはもっと味付け複雑でパンチ力ある感じよね。

麺は西山製麺の、小麦粉の甘みしっかりありつつ、ちょいグルテニー感ある、
心地よいモッスリとした歯ごたえの麺!西山さん的な札幌麺とは違うけど、ばっちり合います。

チャーシューは見た目から低温調理、シャープ寄りだけど肉と馴染む味付け、
そして低温調理を活かした、柔くスルッと溶ける舌触りがめちゃウマい!
その他、青ネギ、メンマ、フライドオニオン。

大満足で完食(*´ڡ`*(○)

実はこの手の濃厚白湯に味噌の組み合わせは苦手なんだけど、
気づいたら麺手つける前にスープ半分くらい飲んでたw
んでも個人的にはやっぱし、「黒醤油」「白醤油」の方が好きかな〜。

ごちそうさまでした!

店舗外観:ふじ屋 NOODLE (ふじやヌードル)

ふじ屋 NOODLE の店舗情報

住所
北海道札幌市中央区南4条西3丁目1-1 新ラーメン横丁内
電話番号
011-552-0248
営業時間
18:00~翌00:00
その他不定休あり。告知はfacebook・Twitterにて。
定休日
日曜
駐車場
無し
店舗メニュー

[ 2017/06/02更新 ] クリックで拡大表示になります。

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スポット情報「ふじ屋 NOODLE (ふじやヌードル)」
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ふじ屋 NOODLE (ふじやヌードル)
[ちくわちゃん] [投稿:] [実食:2016.12.21] ★4.2