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【らの道札幌5】2週目3軒目に選んだのはこちら。
5日ぶり、7回目の訪問！「ふじ屋 NOODLE」さんです。
メニュー表＠食券機。前回と変更なし。
「黒醤油」￥800-、「辛化オイル」￥50-
更に、毎度のごとくクーポンサービスで「味玉」も頂きますよ～ლ(╹◡╹ლ)
黒醤油を初めて食べた時に比べると、煮干しは旨味出しつつクセや苦味無くした上品な感じに、
油も、前回(の黒醤油)は背脂、今回は辛化オイル入れたせいか、デフォの香味油はほぼ入らず？
辛化オイルは自家製ラー油に、唐辛子や粗挽きブラックペッパー入れたものですね。
スープに辛味はなく、ラー油からのピリッとした辛さが最後まで続くテイスト～。
不規則な縮れに、ちゃんとした歯ごたえありつつも、ふんわり感もある心地よい歯ごたえの、
道産小麦ならではのじんわりとした小麦粉の甘みある、太目の麺！
[トッピング] トッピングはどうしても最後の方に残しちゃうので、
熱入って普通のチャーシューぽくなってしもうた(^^ゞ
味玉は今日も黄身マッタリゼラチン質に、味付け濃いめな一品ん。
大満足で完食(*´ڡ`*(○)
辛化＋背脂の欲張りコンボも気になる所。
ごちそうさまでした！
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