札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
店舗検索や、ニュース、わかりやすい写真を重視しております。よろしくお願いします！
実食記事の更新が遅れがちで、すみません！
※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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1ヶ月ちょいぶり、5回目の訪問！「ふじ屋 NOODLE」さんです。
メニュー表＠食券機。
「背脂 黒醤油」￥800-
更に、クーポンサービスで「黒地のり」(通常￥100-)もゲットლ(╹◡╹ლ)
円い味わいに寄せた醤油味に、何かが突出しない、旨味だけを抽出した出汁のバランス！
煮干のお出汁は、前の時よりもサカナ感控えめで、更に上品になってる印象！
あっ、上品な印象は、出汁ではなく控えめになった油量のせいかもしれないけどね～。
以前頂いたノーマルの「黒醤油」の時には結構多めだった油膜ですが、
今回はほぼ入っていませんでしたよ。
んでその代わり、舌で触るだけで溶けちゃうような、超柔らか背脂がIN！
んでもって、道産小麦ならではであろう甘み感じさせる麺自体の味わいに、
コルコルっとした独特な歯ごたえある、独特な太目の麺は以前と同じ印象！
やっぱしこれ好きだわ～ლ(╹◡╹ლ)
[トッピング]
美味しく完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
[ 2019/12/22更新 ] クリックで拡大表示になります。
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