このメニューは、期間限定・季節限定・終売等の理由により、現在提供されていません。

4日ぶり、21回目の訪問!「らーめん心繋」さんです。

以前、毎週金曜日に提供されていた「背脂煮干」!
かなり評判だったのですが、仕込みの関係で他のレギュラーメニューが提供できないため、
初見さんが増えるであろう「らの道3」参加の時に提供終了してしまいました。

そのメニューが、この日一日限りで復活!
店主さんの出身店「BASSOドリルマン」からの助っ人スタッフさんも、東京から来ていましたよ~。

背脂煮干 中脂」¥750-

んでもってこちらも注文!「背脂丼丼」¥350-

煮干しのクセ無く円い旨味と、醤油ダレのシャープな味わいが交わる口当たり!
脂はクドさ無く、甘さもしつこくなく、しかし無くなると困るってな具合でマイルドさ補強。
蓮華する度に感心しちゃうスープですよ!

多加水プルプル、グルテン多めな歯ごたえの極太多加水平打ち麺!
スープや油をいい感じに纏いつつ、強すぎる感じは無い、面白い組み合わせ!

太麺+脂なので、お店にあるエコ箸だと掴みづらいのが、ちと残念?

具材は、ネギ、シャクシャク爽やかな刻み玉ねぎ、いつものコリコリメンマ。

そして、ピンクい色合いのチャーシュー!(時間経って熱入って色変わっちゃったけどw)
程よい醤油味に、噛めば噛むほど肉の旨味滲み出る感じ!

「背脂丼丼」ლ(╹◡╹ლ)

上のネギよけると、こんな感じ。

醤油ダレと背脂絡んだお米と、シッカリ味ついたお肉のコラボレーション!
背脂分足りないので、スープもちょいっと投入すると、油がお米に絡んで更に粒立つ舌触りに~。

美味しく完食(*´ڡ`*(○)

今後は、年に一度のお楽しみ的な提供頻度で出せればいいな、との事ですよ。

ごちそうさまでした!

店舗外観:らーめん心繋 (しんわ)

らーめん心繋 の店舗情報

住所
北海道札幌市豊平区月寒東5条8丁目5-12
電話番号
011-856-5516
営業時間
11:00~14:20 17:00~20:00
土曜→11:00〜14:45 17:00〜20:30
日曜→11:00〜14:45 17:00〜20:00
定休日
木曜 (祝日の場合営業、翌日休業)
駐車場
3台
店舗メニュー

[ 2020/07/27更新 ] クリックで拡大表示になります。

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らーめん心繋 (しんわ) の過去ログ

[ちくわちゃん] [投稿:] [実食:2015.08.11] ★4.1