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21日ぶり訪問！「麺処まるは BEYOND」さんです。
年末の営業案内の張り紙にのみ、ひっそり告知されていた限定メニューを頂きに来ました(♡´▿｀♡)
「限定麺 750円」のボタンをポチリ。
当日の案内は控えめでしたが、初訪問らしい後客がお薦めメニューを聞いた際に、
各ラーメンの案内とともに「鯛の限定塩ラーメンもありますよ～」と言う接客が見受けられました。
「めでたい時の塩そば」￥750-
鯛の白身魚～な風味が脳を心地よく刺激する！出汁の利いた、超あっさりなスープ。
塩ダレはかなり控えめで、本当に「スープを味わう一杯」って感じ。
鯛の風味が目立っててわかりにくいけど、鶏がしっかりと下支えしているとの事。
ツルツルン！とした啜り気が心地よい、正方形タイプの中細ストレート麺。
確か多加水寄りっぽい食感だった記憶があるけど、
あまり見かけない組み合わせながら、超あっさりなスープにめっちゃ合っていました！
具材は、ネギ、三つ葉、お麩、チャーシュー。
しっとりなめらか食感の、低温調理の鶏チャーシュー！
柑橘の風味が強く効いていて、よく合ってます(╹◡╹)ノ
大満足で完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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