札幌ラーメンの食べ歩きブログです。
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※あくまでも個人的好みでのスコア付けです。見直しで数値変わったり、もっと曖昧な表現に変わったり、目立たない所に移動させたりするかもしれません。模索中です。何卒。
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20日ぶり、31回目の訪問！「麺処まるは BEYOND」さんです。
去年に引き続き、BEYONDオープン記念日に、
年に一度の「健松丸」時代の一杯が提供されましたよ！
2017年末にもありましたが、そのときは行けず～(´・ω・`)
「超濃厚豚骨つけ麺」￥750-
麺サイド！特注麺なので、この日は大盛は不可でした。
豚骨の骨までドロドロに崩れた、超個性的なつけダレ！
にも関わらず、豚骨のクセはほとんど無く、
味付けも中程度で、そのまま飲んでも良さそうな感じなのに、
旨味やコクが強くて、つけ麺のつけダレとしてバッチリな完成度！
ドロドロさのお陰で麺にグイグイ絡んでくるのも、やっぱり一役買ってるよね～。
つけダレ内に沈んだトッピング～。
煮干の苦味がツツッと浮きつつ、その下には柔らかい煮干の甘み滲み出た、割りスープ！
大満足で完食(*´ڡ`*(○)
[ 2021/05/01更新 ] クリックで拡大表示になります。
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