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20日ぶり、50回目の訪問！「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」さんです。
メニュー表＠食券機。見やすく加工したものは店舗情報のとこで。
「前回塩台湾食べたし、次は普通の台湾かな～」と思ってたらこの日売り切れ！
超優柔不断なので、事前にメニュー決めてからお店に行くようにしてるんだけど、
こうなるともう券売機の前で10分コースよね(^^ゞ
久々の「濃厚魚介醤油」、まだ食べてない「赤い方」、限定の「煮干しらーめん」
この辺りで迷いに迷った結果……(流石に10分も迷ってませんが)
結局上のどれでもなく、久々のレギュラーつけ麺で！
「つけBUTO 特」￥950-
麺サイド！
今回は「特盛(2玉)」チョイスで、確か茹で前450gだったかな？
豚骨のコラーゲンをギュンギュン感じるトロットロのつけダレ！
チーズのような濃厚な味わいに、強すぎない醤油味と魚介出汁もガツンと効いたバランス！
麺の上には海苔、メンマの代わりのゴボウ、
つけダレの中にはチャーシューと超細切りでシャクシャクの軟白ネギ！
チャーシューは、しっとり＆スルリとした歯ごたえで、
つけダレの味とお肉のシッカリ残した旨味絡んでこれまた旨いっす！
真空低温調理っぽい印象だけど今は確か違ったような？
割りスープは卓上の魔法瓶から好きな量投入～。
そのまま飲むと煮干しの苦味シャキッと効いたお出汁ですよ。
そのままだと温めなので、スタッフさんにお願いして「焼け石」投入！
大満足で完食(*´ڡ`*(○)
ごちそうさまでした！
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スポット情報「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE (麺eiji 平岸ベース)」
