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半月ぶり訪問!「札幌つけ麺 風来堂」さんです。

こちらのお目当ても「豊平アクション」限定の一杯!
「JAPAN TOUR 2014」というテーマで、各参加店舗ごとに、
全国各地のご当地ラーメンをリスペクトした一杯がいただけるイベントでした。

本日伺った風来堂さんは「青森」担当!青森といえば、煮干し強調な一杯!
はてさて、どんな一杯が頂けるか楽しみです。

青森煮干し中華そば」¥700-

もちろんいつもの通り、「塩ゆで半熟玉子」をクーポンでゲット!

いつもちゃんとトロトロ~な茹で上がりで、塩のキリッとした味付けも好み!
個人的になかなか上位の味玉です(´▿`)

ほんのりと煮干しの粒子ある、煮干しエキスしっかり感じるスープ!
煮干しからのクッキリとした酸味も強~い!
荒々しいってな方向ではないんだけど、ヤンチャさはかなり感じるねぇ。

他の方のブログやTwitterを読むと、日によって煮干しの濃い薄いがあったみたいで、
なかなか手懐けづらいスープだったもよう(´▽`)

ツルシコ感がたまらない、中太で楕円チックな平たさある麺!
無かん水のお陰で、ラーメンの麺とはぜんぜん違う、
小麦感がストレートに来るスッキリ味で、どちらかといえばうどんや冷麦チックな感じ?

青森タイプの煮干ラーメンは札幌でも多々あるけど、
現地では更にこういう麺で頂いていたりするんですね~。

具材はシンプルに、ネギ、いつもの細切れメンマ、小振りなチャーシュー。

麺に煮干し片…かとおもったら、食べてみると胡椒だまり?Σ(´∀`;)

美味しく完食(*´ڡ`*(○)

煮干しのヤンチャさとおしとやかさを全身全霊で味わう、ダイナミックな一杯でした~。

ごちそうさまでした!

店舗外観:札幌つけ麺 風来堂 (麺 風棶堂)

札幌つけ麺 風来堂 の店舗情報

住所
北海道札幌市豊平区豊平8条9丁目3-20
電話番号
011-598-0028
営業時間
11:00~LO15:15 17:30~LO20:45
定休日
(毎月1回の不定休)
公共交通機関
地下鉄東豊線:学園前駅より455m
駐車場
11台
店舗メニュー

[ 2020/06/28更新 ] クリックで拡大表示になります。

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スポット情報「札幌つけ麺 風来堂 (麺 風棶堂)」
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札幌つけ麺 風来堂 (麺 風棶堂) の過去ログ

[ちくわちゃん] [投稿:] [実食:2014.12.04] ★3.9