このメニューは、期間限定・季節限定・終売等の理由により、現在提供されていません。

2ヶ月半ぶり訪問!「麺 風來堂」さんです。

この日はラーメンイベント「らの道MAX3 ~春陽~」、
我流麺舞 飛燕×らーめん心繋」「マルエス食堂×ストライク軒」「麺屋 菜々兵衛×麺屋 高橋
に引き続いての、札幌4店舗目!

コラボのお相手は三店舗とも「山頭火」で修行したつながりという事で、
北海道・知床「波飛沫」はつけダレ担当で、店主さんも来札し厨房に立っていますよ!
東京都荒川区「RAMEN 1/20」は特製チャーシューにて担当!

旭川塩トンコツつけ麺~追いかけたのは親父の背中ver.~」¥900-

麺サイド。
ちなみに、丼は山頭火さんのをお借りしたとの事!
しかし自分、そういえば山頭火さんに行ったこと無かったんだよなぁ……(^^ゞ

小麦粉ムッチリと詰まった感じでしっかりとした歯ごたえある、
加水率少なめの太ストレート麺!

つけだれの方は、塩気は結構控えめながら、
豚骨出汁が癖少なくもしっかり感じられて、円やかトロトロで麺によく絡む仕様!
どんどん食が進んでいきますよ~。

風来堂さんのいつものつけ麺も「優し旨い」ってのでは共通点あるけど、
更に突き詰めた感じするね。

別皿の具材!

ザラリとした舌触りあるきくらげに、ネギ、いつもの細切れメンマ、
小梅ちゃんは山頭火のトレードマーク的なやつ!

そして、「とろ肉チャーシュー」と「鴨チャーシュー」!
とろ肉の方は、食券機の一番下にあるボタン押すといただけるやつですね。

鴨チャーシュー、表面にパラリされたスパイスと、エッヂの立った味付けがありつつ、
そこを抜けると鴨の旨味がじゅんわり~で美味しい!ずっとカミカミしてました(^^ゞ

割りスープも美味しく頂いて……

サラリと完食(*´ڡ`*(○)

平日開催、更につけ麺一本で120食だったので、夜まで残るかな~と思いきや、
なんと15時前後には完売!お見事です(´▿`)!!

そういえば以前旭川に行った時、山頭火の創業者さんが実験的に始めた?というお店
あさめし前田本舗」、気になりつつも結局行かなかったんだよなぁ……
旭川住みの方、行かれる方、要チェックであります。

ごちそうさまでした!

店舗外観:札幌つけ麺 風来堂 (麺 風棶堂)

札幌つけ麺 風来堂 の店舗情報

住所
北海道札幌市豊平区豊平8条9丁目3-20
電話番号
011-598-0028
営業時間
11:00~LO15:15 17:30~LO20:45
定休日
(毎月1回の不定休)
公共交通機関
地下鉄東豊線:学園前駅より455m
駐車場
11台
店舗メニュー

[ 2020/06/28更新 ] クリックで拡大表示になります。

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スポット情報「札幌つけ麺 風来堂 (麺 風棶堂)」
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札幌つけ麺 風来堂 (麺 風棶堂) の過去ログ

[ちくわちゃん] [投稿:] [実食:2015.03.16] ★4.0